店头街，是长汀的四大历史传统街区之一，也是古汀州城最早的商业街区，2011年被评为中国历史文化名街，2021年被评为省级旅游休闲街区，2023年被评为国家旅游休闲街区。店头街位于长汀人口最稠密的城区，其悠久历史，最早可追溯到唐代。店头，在客家语中是最好的集市商铺的意思。唐代在旧镇南门外有小规模的零星物品交换，北宋时在此设店头市。随着南宋汀江航运的开通，汀江成为闽粤赣边区的经济大动脉。惠吉门码头是汀州古城主要码头之一，临近码头的店头市更是近水楼台先得月，市场日益繁荣，集市盖起了店铺，逐步发展成街市，俗称店头街。

　　店头街真正繁荣于明清时期，到明代，汀江成为海上丝绸之路的重要组成部分。各地都在汀州城设立会馆，长汀成为闽粤赣边商贸重镇，店头街因得天独厚的优势成为闽粤赣边重要的商贸集散中心，商客云集。如今的店头街仍保留着明清建筑特色，沿街大部分为青瓦盖顶的一至两层木结构建筑，其风格为前店后宅或前店后作坊。店头街还是一条传统的手工百业街，街道窄小，店铺林立。上世纪80年代以前，这条古街上遍布着油盐铺、豆腐店、打铁铺、剃头店、裁缝店、画像店、古玩店、刺绣店、香烛店、小酒店、传统小吃店等。时至今日，各行各业依然生意红火。

　　南大街

　　位于子城南面的南大街是古汀州主要居住街区之一，街巷与周围山体相对，使得城市与自然环境有机结合，主干道形成了以汀州试院为端点的放射状路网、支巷组成则围绕汀州试院形成环状、房前屋后活水萦绕等，充分体现了中国古代“天人合一”的规划理念；众多体量庞大的“九厅十八井”为三进、四进的府第式建筑群，气派讲究的木雕，考工精细的建筑刻画，体现了浓重的客家建筑细腻的艺术风格和价值；众多家祠家庙，对研究客家传统建筑文化、仕官文化、族群文化等极具价值；三元阁、卧龙书院等对研究古代科举制度具有一定价值。

　　水东街

　　水东街核心保护范围北起环中路，南至司前街，东以金沙河为界，西至汀江，面积约14.48h㎡。建筑控制地带北起环中路、汀江巷，东临金沙河，南至司前街，西临汀江，面积为4.61h㎡。水东街街区以南北向三条主街为骨架，水东街主街长度为540米。街区范围内各类肌理建筑总数为1557处，总占地面积为100183.34㎡，建筑密度为88.21%，其中一类肌理建筑共593处，占街区内建筑总数量的38.09%，占总建筑基底面积的45.63%。

　　东大街

　　东大街历史街区主街东西走向，全长 430米，该街区保护范围面积17.57公顷。其范围为东至太平桥，南至广储门，西至西城门，北至卧龙山巅。街区范围内各类肌理建筑总数为2460处，总占地面积为105098.97㎡，建筑密度为49.99%，其中一类肌理建筑共1095处，占街区内建筑总数量的44.51%，占总建筑基底面积的45.23%。