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年味渐浓，团圆在即。为切实保障春节期间年夜饭与外卖平台餐饮食品安全，守护群众“舌尖上的安全”，长汀县市场监督管理局策武市场监管所“全覆盖、严标准、深排查”，开展节前餐饮安全专项检查，用责任与担当筑牢节日食安防线。
此次专项检查，直奔重点、直击要害，聚焦辖区承办年夜饭的大型餐饮单位与主流外卖平台入网商户开展排查。在餐饮后厨，执法人员重点核查食品经营资质、从业人员健康管理、原料采购索证索票、进货查验台账等关键环节，逐一核对肉类、水产、蔬菜等食材来源、检疫合格情况；细致检查生熟分区存放、餐饮具清洗消毒、三防设施运行、食品留样等操作流程，现场纠正不规范行为，督促商家严守加工操作标准，杜绝交叉污染与食材变质风险。针对年夜饭套餐，严查明码标价、分量公示、杜绝消费陷阱，倡导文明用餐、引导商家主动提示适量点餐、剩餐打包，反对餐饮浪费。
对外卖平台及入网餐饮单位，执法人员坚持线上核查与线下检查同步发力。线上核对平台商户资质公示、菜品信息真实性；线下深入外卖后厨与打包间，检查环境卫生、食材保鲜、餐盒密封与配送防护，严查超范围经营、使用过期原料、加工不规范等问题，要求平台严格履行主体责任，加强入网审核与日常管控，确保群众点得放心、吃得安心。
此次专项行动中，共检查相关经营户32户次，下达责令改正通知书12份，督促完成整改问题20个，当场行政处罚警告2份。
年味不减，监管不松。下一步，策武市场监管所将持续加大节日期间巡查频次与监管力度，落实节日值守与快速处置机制，全力保障春节餐饮市场秩序稳定，让辖区群众在浓浓年味里吃得安全、吃得放心、团圆更暖心。
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