五一”劳动节假期将至，群众外出旅游、聚餐消费活动增多，为保障广大市民食品安全，营造欢乐、祥和、健康的假期氛围，长汀县食安办、长汀县市场监督管理局发布如下食品安全消费提示：

　　一、食品采购要谨慎，源头把控保安全

　　采购食品请选择证照齐全、管理规范、储藏条件良好的商场、超市、农贸市场等正规经营场所，优先选购信誉度高、口碑好的品牌产品。购买前仔细检查食材新鲜度、保质期，确认包装完整无损、无破损渗漏；坚决不采购“三无”（无生产日期、无质量合格证、无生产厂家）产品、过期食品、包装及外观异常的食品，不采购未按要求冷冻冷藏的食品，不采购发芽土豆、死因不明或未经检疫的畜禽肉，谨慎选购散装食品，警惕超范围、超限量使用食品添加剂的产品。

　　二、外出用餐要留心，文明节约不浪费

　　外出用餐时，优先选择证照齐全、环境整洁、明厨亮灶的餐饮单位，避开无资质、卫生条件差的路边摊、流动摊贩。不食用来源不明的动物、野菜等。合理点餐、按需取餐，践行“光盘行动”，杜绝铺张浪费、攀比炫耀，提倡剩菜打包，争做制止餐饮浪费行为的倡导者和传播者。

　　三、网络订餐要警惕，规范查收防污染

　　网络订餐时，务必查看平台内卖家的《食品经营许可证》等相关证照，确认经营资质合法有效。尽量选择近距离餐饮单位订购，缩短食物运送时间，降低变质风险。收到餐食后，及时检查包装完整性、有无开启痕迹、食安封签是否完好，查看餐食有无污染、异味，确认无误后尽快食用，切勿长时间存放。不购买长期常温存放的凉菜、生食食品和冷加工糕点等高风险食品。

　　四、居家烹饪要规范，不食野生防中毒

　　居家烹饪时，优先选用新鲜、卫生的原材料，提倡“现买、现做、现吃”。冷冻食品烹饪前需彻底解冻，食物必须烧熟煮透，确保杀灭有害微生物；隔餐、隔夜的熟食品，食用前必须彻底加热，确认无变质后方可食用。不采摘、不食用不认识的野菜和野蘑菇，避免食物中毒。做好餐具清洗消毒，生、熟食品餐具分开使用，配备专用刀具和砧板，严防交叉污染。

　　五、食物储存要科学，预防变质保新鲜

　　食品原料储存场所需保持通风、干燥，避免阳光直射，堆放时离墙离地10厘米以上，防止受潮、霉变。需要冷藏或冷冻的食品，采购后尽快放入冰箱保存，避免在室温下长时间暴露导致腐败变质。冰箱内存放食品不宜过满，要定期除霜，储藏时做到生熟分开、分层存放，避免交叉污染，定期清理冰箱内变质、过期食品。

　　假日期间，长汀县市场监管部门将加强食品安全巡查检查，消费者要注意索取、留存消费凭证，如发生消费纠纷，可与商家或交易平台先行协商解决，如协商无果，可拨打12315热线投诉举报，市场监管部门将第一时间核查处置，维护广大消费者饮食安全和消费权益。

　　祝广大市民“五一”假期平安健康、阖家欢乐！